如何才能开好硬啃酱骨火锅?开硬啃酱骨火锅想要提高吸引力

 新闻资讯     |      2020-11-07 09:05
如何才能开好硬啃酱骨火锅?开硬啃酱骨火锅想要提高吸引力,增强获客能力,首先就得让你的菜品活化起来,一旦产品有了吸引力,硬啃酱骨火锅自然客似云来,今天我们就跟大家分享几个让菜品看起来更有吸引力的招数吧,赶紧收藏!
 
 
1.让产品具有观赏价值

眼睛,是人非常重要的一个感官,它是事物初印象形成的关键所在,因此如果我们想要通过产品来俘获顾客的心的话,建议一定要能给人们带来视觉冲击,让食物除了有饱腹的作用外,还能具备观赏价值。比如朝天门火锅的经典菜品——手切小黄牛,用华丽精致的圣旨盘盛放细嫩的牛肉,看上去宛若一道宫廷菜,视觉非常好,也非常适合年轻人拍照。 
2.让产品学会伪装 
任何一道菜品都要经过包装后,才能发挥出更大的价值,而包装的手法很多,其中有一个与夸张手法相反的伪装法,反而值得我们参考借鉴。什么叫伪装法呢?指的是通过一定的隐藏或伪装手段,改变食材原有的形态,让顾客产生惊喜和好奇感,比如将细嫩的鲜鱼片盘旋成花朵状,再在表面撒上红红的辣椒末,一朵一朵地排列,再用绿叶进行点缀,看上去仿佛一朵刚绽放的花朵,根本无法想象这道艺术珍品竟是由鱼片演变而来的。这种做法不仅能为食物的颜值加分,同时还能制造惊喜感,非常受顾客欢迎。
3.多利用自然物体加以点缀 
一滴水带来的纯净,远远超过人工的净化,一片花瓣带来的清香,也远远胜过香水带来的芬芳,我们必须认识到自然的才是打动人心的,因此我们在给食物进行包装造型的时候,就要学会充分利用自然物体,来提升菜品整体的质感。比如在盛放菜品时,尽可能地选用自然、未经雕琢的餐具,除此之外还可以在餐盘上摆放一些纹路清晰,冲洗干净的石头,必要时也可用新鲜花瓣做点缀,让食物从一道菜变成一幅画,甚至是一个小的生态圈,让人感受到大自然和绿色理念的魅力。 
如何让硬啃酱骨火锅的菜品更有吸引力?看完上文的分享你知道了吗?如果还有其他疑问或者宝贵的意见,可给我们留言,一起在线探讨交流!